24.12.13

Ceia

Passaremos na casa da Matriarca: ela tem 91 anos! As tias de Americana chegaram domingo. 
O "Fiotão" vai só cumprimentar o pessoal e segue para a família da namorada...
Fiz bacalhau sobre purê. "facin, facin"! É só levar ao micro-ondas antes de servir.
O segredo é espremer duas vezes as batatas antes de preparar o purê e refogar o bacalhau com poucos acessórios: apenas uma cebola bem dourada, um tomate picado após o peixe cozinhar e cheiro verde ao desligar.
Usei pouco sal no purê e nenhum no bacalhau, pois apesar de ser dessalgado, ainda é salgado.
Usei cinco batatas médias e este bacalhau aqui. O importante é deixar o sabor do peixe o quanto mais limpo possível.
Um manjar de ameixas para sobremesa, com calda de caramelo e uvas passas. Doze ameixas (sem caroços) são liquidificadas e acrescentadas ao preparo do manjar. Estará bem gelado até a noite.
E ótimo natal a todos, repleto de serenidade e simplicidade!
Se você não tem companhia, tome a iniciativa e convide um conhecido para uma oração ao Menino Jesus, depois sirva um chá com pipocas e sorria muito. 

4 comentários:

  1. Feliz Natal, Cris! Muitas bênçãos, paz e luz!

    Beijo grande =)

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  2. Olá, Pragmática!
    Excelentes festas para ti e a família. Estaremos juntas em 1014.

    Outros beijões.

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  3. Ola

    Entao é assim uma ceia de natal no Brasil ou é diferente de estado para estado? Nao sabia que também comiam bacalhau.

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  4. Oi, Bruno!
    O bacalhau é comum nas famílias de ascendência portuguesa. O básico nesta região, é o peru, o tender e a leitoa (no nosso caso, pernil).
    Churrasco também é corriqueiro em qualquer celebração, nossa carne bovina é de ótima qualidade.
    É a primeira vez que levo bacalhau, pois é um prato de semana santa, contudo, por ser leve, fez sucesso e virará tradição.
    É minha forma singela de homenagear minhas amizades portuguesas e norueguesas.

    Grande abraço.

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