Merenda Escolar

Na última década, muita coisa melhorou na "merenda", apesar da verba baixíssima.

Ainda há o arroz branco, a batata, todavia a famigerada salsicha sumiu.

Temos como proteína ovos, filé de peixe, o suino, peito de frango, "boi de panela ou moído"; tudo com legumes, para render!

O feijão fresquinho, cremoso e salada não faltam. Apenas na sexta-feira (ainda) intercala-se macarronada ou pão (isopor) e carne moída.

Agora foi liberado para comermos junto (e incentivar). Nunca pego arroz branco; exagero na salada, um pouco de feijão e "um cisco" de proteína.

A sopa, infelizmente tornou-se rara. Temos fruta como sobremesa na metade dos dias.

Em reuniões, passo ao pais dicas que as nutri da merenda nos dão (só aquelas com as quais concordo, e acrescento outras).

Salsicha (embutido na maioria) é feita de miúdos: língua, pulmão, coração, rins, fígado... Uma proteína boa e exótica que eu particularmente adoro.

O problema da salsicha está na carne de descarte:  retalhos muito sebosos, rebarbas com hematomas e restos de vacas acometidas por aftose. 

A ANVISA permite, por cozer em demasia - os microorganismos morrem, entretanto as toxinas que eles excretaram antes de morrem permanecem.

Outro pormenor é o amido, para dar volume, assim como a grande quantia de sal e açúcar para aumentar o prazo de validade; miúdo estraga fácil.

O pior mesmo está nos inúmeros venenos terminados com "ANTE": acidulante, conservante, edulcorante, turvante, emulsificante, aromatizante, antioxidante, antiumectante, espessante, humectante, espumante, estabilizante, condimentante... 

Cê exagerou feio, hein Cri!

Há cerca de 3.500 aditivos alimentares permitidos, em prol do conforto tecnológico oferecido pelo alimento industrializado.

E por que agir com química para fazer o "tar" açúcar invertido? Para ele não cristalizar!