25.3.16

Lasanha low carb

Uma lasanha de baixo carboidrato feita com abobrinha e berinjela é mais saudável e saciante que a tradicional, sem perda de sabor.
Marido requer, porém a família toda aprecia.
Lasanha pronta para 4 pessoas.  Salada verde como acompanhamento é suficiente - os moranguinhos ajudam no sabor e cor.
Não há necessidade de cozer os legumes, no forno vão murchar. Basta deixar a berinjela de molho em água com sal.
Molho de tomate com pouco tomate para o recheio: 6 tomates batidos com 1 beterraba P, ao refogar com folhas de louro, uma colher de sopa com coloral (urucum).
O prato com berinjela teria solanina demais se o molho levasse muito tomate (industrializado, nem pensar).
Anexei à carne moída refogada.
Caldo de carne caseiro (com muito osso) para ampliar o sabor. Congelei em porções - durará bastante.