A taumatina é extrato de uma planta africana com frutinhas vermelhas, doce 3000 vezes além do açúcar branco, resistente a altas temperaturas - e sem calorias!
Trata-se de uma proteína totalmente segura, identificado como E 957 pela indústria, metabolizada igualmente a qualquer outra proteína natural.
Indo além de um agradável sabor doce, ela potencializa outros edulcorantes, realça determinados sabores e aromas, não amarga o paladar e mascara sabores indesejáveis.
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluir