27.5.16

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Meu Par completou 8 meses na alimentação de baixo carboidrato. Será que os números nos exames melhoraram?
O foco em vegatais de baixo amido: folhosos e não folhosos, seguido de gorduras e proteínas naturais: carnes e vísceras todas (com pele), ovos, queijo artesanal, kefir, abacate, amendoim, azeitona, nacos de coco, semente de gergelim com girassol. Banha de porco e margarina para cozinhar (pontinha de faca).
Frutas de baixo glicídio: limão na água, laranja, maracujá roxo (para comer), goiaba, carambola, kiwi. 
Com moderação, banana prata (verdolenga), milho na espiga, pinhão, mandioca, baroa.
Suplementos naturais - magnésio, cúrcuma e canela.
Para beber: café sem açúcar, vinho tinto seco (uvas cabernet salvignon - Casa Geraldo) e alguma cerveja - saindo da linha.
Eis os resultados do exame de hoje:

Colesterol 
corria na casa dos 380  + ou -
Hoje - 246 
HDL - 76 = desejável + que 60
LDL (+ IDL) - 149 = limítrofe até 159 (OK)
VLDL - 21 = desejável menor que 40
Depois que passou a ingerir mais gordura natural (livre de óleos industrializados, margarina, alimentos industrializados com gorduras trans), os marcadores de gordura DESCERAM...
Triglicérides
Ficava entre 500 e 750
Hoje - 107
Nos últimos 15 anos, jamais ele teve um resultado assim (nem quando usou estatinas e quase morreu com fibromialgia).
O açúcar em suas variadas formas aumenta a gordura TRIGLICÉRIDES. Inflama e corrói as artérias.
O colesterol se apresenta "na cena do crime" para cimentar o estrago - não foi ele que as danificou. É o mesmo que culpar o encanador pelo cano entupido. Culpemos o açúcar e a gordura industrializada.
Glicose - aqui morava o perigo!
Estava em 167 no  exame de agosto passado, com risco de injetar insulina.
Hoje - 90 (ele mede quase diariamente em casa e raramente passa de 100).

Seu peso, nesses 8 meses, desceu de 84 para 72 kg!!!
O abdome globoso (gordura visceral) declinou 70%, pois o peso estava quase todo na barriga distendida.
A pressão arterial, medida toda manhã, raramente fica acima de 12 X 8. O remédioé usado só quando se mostra ligeiramente alterada.

Exercícios físicos: Ele trabalha pesado a semana toda em sua oficina; porém, só pedala aos domingos - 20 km.
Eu sigo o 
E ainda há nutricionistas "Low Carb" tendo que se explicar nos respectivos Conselhos Regionais. A nutrição atual é que deve se explicar pelas determinações sem embasamento científico. "Uma zona livre de evidências e de lógica".