12.8.17

sementola

Resultado de imagem para imagem gergelim, chia, sementes de girassol, abóbora e linhaça
Uma granola é um mix de grãos - é carregada de carboidratos, açúcar.
Uma sementola é um mix de sementes, portanto "Low Carb"!

Eis a minha receita favorita e de custo razoável:
500 gr de gergelim torrado com casca;
100 gr de sementes de chia;
100 gr de sementes de girassol descascadas;
50 gr de sementes de abóbora descascadas.

É só misturar e acondicionar num pote. Fica delícia sobre saladas, na omelete, kefir, sobre um caldo quentinho, e principalmente sobre abacate picadinho com outra fruta.
Não uso a linhaça na mistura porque ela necessita ser moída na hora para não rançar; ou ficar de molho para expor seus benefícios. Inteira, passa pelo trato gastrointestinal sem nos beneficiar. 
Também é possível bater a sementola no processador para formar uma farinha low carb, acrescentando então a linhaça. Não precisa ser de grife como a dourada; por dentro, a marrom é a mesma coisa.
Pode-se ainda fazer uma massa no liquidificador, acrescentando ovos, um tubérculo (cenoura ou outro) e fermento. Panqueca, torta, empadas e até pão recheado vão bem com peito de frango, atum ou sobras de carnes. 
A semente de abóbora, se vendida em 100 gr, pode-se congelar a metade para a próxima receita. Ela é muito intensa e rica em antinutrientes, não se deve exagerar. Mata até vermes!