Pesquisadores analisaram a última refeição da múmia natural de 5.300 anos (encontrada nos alpes em 1991).
Novas tecnologias mapearam resíduos de proteína e gordura animal, além de leguminosas / cereais no material retirado de seu estômago em 2010.
Ele era um onívoro. Ingeriu carne vermelha gorda, cereais / leguminosas e também especiarias.
Além do que comia, também se analisou como ele cozinhou a última refeição e que carne poderia ter sido: provavelmente veado temperado com brotos de pinheiro.
A última dieta tinha pouco carboidrato e muita gordura: cerca de 45%. Supostamente escolhia comer as partes mais gordas da caça com pão rústico que levava consigo.
Ele já era um homem neolítico, da era agrícola, fragmentos de cereais estavam incrustados em seus dentes careados pelo amido.
Esses problemas dentários de Ötzi resultam da mudança de um caçador-coletor estrito para um agrícola que caça ocasionalmente.