A riqueza nutricional de um alimento tem a ver com seus nutrientes: o quanto sacia.
A densidade energética correlaciona-se às calorias: o quanto é engordativo.
Alguns alimentos são pobres em nutrientes e ricos em calorias, como arroz, sua prima aveia, farináceos (grãos). Ah, a Quaker disseminou que aveia faz bem!
Outros alimentos são o oposto, como peixe / carnes e órgãos, caldos de ossos, laticínios gordos naturais, ovos. Comidas ricas em proteínas de alto valor biológico.
Frutos também são mais nutritivos e menos calóricos que frutas. Os frutos (legumes) não são doces e frutas modernas foram modificadas para exacerbar em frutose.
O açúcar, seja ele qualquer sabor doce, é um temperinho. Sendo condimento, deve ser usado no máximo em pitadas. Sua densidade energética é altíssima com mínima ou nenhuma densidade nutricional.
Vegetais folhosos são mais densos em nutrientes e pobres em calorias que os tubérculos, embora não tão densos quanto um bife. É mais favorável uma chicória refogada que um pedaço de mandioca.
Oleaginosas são ricas em nutrientes e também em calorias. Cogumelos são pobres em calorias e densos em nutrientes. Combinados, formarão um ótimo par.
Gorduras naturais como a banha de porco e manteiga, são tão calóricas quanto óleos vegetais, todavia não vêm acompanhadas de químicos artificiais que desregulam nossos hormônios.
Nos dois extremos nutricionais, temos veganos comendo seis vezes ao dia para retirar nutrientes de vegetais, e carnívoros com apenas uma refeição diária, por regular a fome com proteína animal saciante.
Enquanto não batemos nossa necessidade proteica mínima, tendemos a continuar com fome a cada duas horas, para tentar extrair esse nutriente essencial de tudo que ingerimos.
Na natureza, um animal meio obeso seria letárgico, e com isso, jejuaria até emagrecer e tornar-se disposto a caçar. Na cidade, o obeso humano compra comida-lixo hiper palatável e permanece no círculo vicioso.
Animais se exercitam porque estão em forma, e não para ficar em forma. E se exercitam para poder comer, não após comer. Nem sempre haverá um pós treino (sucesso na caça).
Animais se exercitam porque estão em forma, e não para ficar em forma. E se exercitam para poder comer, não após comer. Nem sempre haverá um pós treino (sucesso na caça).
Caloria por caloria, os alimentos mais nutricionalmente densos saciam, e farão toda diferença na quantidade e frequência da próxima refeição, ao passo que os pobres nos induzirão a ingerir mais e mais.
Alimentos menos ruins não são necessariamente bons. O açúcar da fruta não é mais santo que o açúcar da cana. Sejamos onívoros de predileção carnívora!
E as fibras? Não são digeríveis: como entram, saem. E para sair, é bom engraxar as tripas com gorduras boas, senão toda essa "estopa" pode até nos entupir.
Alimentos menos ruins não são necessariamente bons. O açúcar da fruta não é mais santo que o açúcar da cana. Sejamos onívoros de predileção carnívora!
E as fibras? Não são digeríveis: como entram, saem. E para sair, é bom engraxar as tripas com gorduras boas, senão toda essa "estopa" pode até nos entupir.