Chegou a tão aguardada tradução de "The Big Fat Surprise" escrito pela jornalista americana Nina Teicholz!
E óleo de coco saudável contém muito mais gordura saturada que a carne bovina gorda! Banha de galinha é riquíssima para cozinhar, inclusive com bem mais gordura insaturada que saturada...
Você já desperdiçou o sebo de boi, com medo de usá-la na sopa, por não ser saudável?
Você já desperdiçou o sebo de boi, com medo de usá-la na sopa, por não ser saudável?
Volte tudo e faça como sua bisavó. Ela aproveitava toda gordura animal para deliciar a família, e jamais descartou uma nutritiva pele de frango (com gordura parecida ao azeite).
E se há quem proíba coco por ter mais gordura saturada que carne bovina, logo proibirão azeite pela gordura parecida à pele de frango...
E se há quem proíba coco por ter mais gordura saturada que carne bovina, logo proibirão azeite pela gordura parecida à pele de frango...
Então, por que os governos e seus sistemas de saúde nos enganaram e nos usaram como cobaias por mais de 50 anos?
Por que as perigosas gorduras industrializadas (óleo de soja, canola, girassol e afins; margarina, gordura vegetal hidrogenada) invadiram nossa comida?
Nina passou quase dez anos desvendando a trama...
É saudável se entupir de amido - trigo, arroz, batata, açucarados?
O trigo está presente na maioria dos industrializados ultra processados, porém faz parte de nossa dieta a muito pouco tempo em termos evolutivos. Ele pode apertar o gatilho de doenças autoimunes.
Mais de 95% da existência humana, fomos coletores e caçadores. A dieta consistia em carne de pássaros, outras caças, peixes e afins, ovos de aves e repteis, muitas larvas e insetos, frutinhas ocasionais, castanhas, mel de vez em quando, brotos tenros, tubérculos fibrosos.
As caças, difíceis de se conseguir, eram consumidas de focinho a rabo: com pele, toda a gordura, ossos. Em muitas culturas primitivas, as vísceras - carne dos órgãos (cérebro) eram consideradas mais nobres e oferecidas aos anciãos. Hoje sabemos que são nutricionalmente mais densas.
Os governantes não podem admitir que estavam errados quanto à gordura, senão sofrerão indenizações sem fim.
Já encomendei o meu "Gordura sem medo" via Net! Bora estudar nutrição com base científica e não baseada em mitos.
Gordura naturalmente constante do alimento, e não adicionada em excesso, é bom senso.
Veja a pirâmide dos níveis de evidência científica: Muitos estudos que condenam a gordura natural são de baixo grau de evidência. Grandes ensaios clínicas já a absolveram.
Por que as perigosas gorduras industrializadas (óleo de soja, canola, girassol e afins; margarina, gordura vegetal hidrogenada) invadiram nossa comida?
Nina passou quase dez anos desvendando a trama...
É saudável se entupir de amido - trigo, arroz, batata, açucarados?
O trigo está presente na maioria dos industrializados ultra processados, porém faz parte de nossa dieta a muito pouco tempo em termos evolutivos. Ele pode apertar o gatilho de doenças autoimunes.
Mais de 95% da existência humana, fomos coletores e caçadores. A dieta consistia em carne de pássaros, outras caças, peixes e afins, ovos de aves e repteis, muitas larvas e insetos, frutinhas ocasionais, castanhas, mel de vez em quando, brotos tenros, tubérculos fibrosos.
As caças, difíceis de se conseguir, eram consumidas de focinho a rabo: com pele, toda a gordura, ossos. Em muitas culturas primitivas, as vísceras - carne dos órgãos (cérebro) eram consideradas mais nobres e oferecidas aos anciãos. Hoje sabemos que são nutricionalmente mais densas.
Os governantes não podem admitir que estavam errados quanto à gordura, senão sofrerão indenizações sem fim.
Já encomendei o meu "Gordura sem medo" via Net! Bora estudar nutrição com base científica e não baseada em mitos.
Gordura naturalmente constante do alimento, e não adicionada em excesso, é bom senso.
Veja a pirâmide dos níveis de evidência científica: Muitos estudos que condenam a gordura natural são de baixo grau de evidência. Grandes ensaios clínicas já a absolveram.